la lavorazione dei nostri prodotti
Qualità e genuinità
Dal latte appena munto, lavoriamo a mano tutti i nostri prodotti, senza alcuna aggiunta di conservanti o stabilizzatori chimici, secondo metodi tradizionali, esattamente “come una volta”. Il processo di stagionatura avviene su semplici assi di legno, dove è solo il tempo a fornire la qualità e genuinità da portare ogni giorno sulle vostre tavole.
la cagliata
la lavorazione
la stagionatura
